Kuzular ah kuzular. Sessizlikleri hüzün verirken insana meleyişleri huzur saçar etrafa. Keşke bu romantizmle kalabilseydik. Mevzunun bizi ilgilendiren kısmı her kuzu aynı zamanda ticari bir emtia. Doğru politikalarla ekonomiye artı, üreticisine şevk, tüketicisine bereket ve haz verir. Yanlış politikalar aleme elem verir.
Canlı hayvanlar diğer ticari emtialardan farklı olarak öncelikle yaşam süreleri boyunca beslenmeye ihtiyaç duyarlar ikincil olarak da belli bir kiloya ulaştıktan sonra yem ihtiyaçları artar gelişimleri azalır. Yani sahibinin cebini delerler. Artık gün be gün besleyenin her şeyi olur kötürüm.
Belki ne olacak ki der birileri içinden ama kazın ayağı öyle değil. Hayvancılık bu deme geldi mi tüm taşlar olumsuzluğa koşar ve her şeyde rezalet başlar.
Kuzucularımız normal şartlarda bir hayvanı üç ya da dört ay besiye bağlarlar. Ekonomik döngüyü bu periyoda göre ayarlarlar. Yemini, ödemelerini, iaşelerini, gelirlerini, giderlerini buna göre hesap ederler. Besi sonunda kuzularını kestirip yeni parti mallara yönelirler.
Hayvan kestiremeyince işte tüm sorun burada başlar. Kuzuların günlük yem ihtiyaçları artar, yedikleri yemden yararlanma azalır. Etin kilo fiyatı düşer. Kesimciler peşini rafa kaldırıp vadeyi uzatır. Böylece kuzucu bir taraftan kendi borçlarını ödeyemez öbür taraftan alacağı riske girer.
Peki sahibini öldüren bu durum tüketiciyi az da olsa güldürüyor mu? Malesef bu olay tüketiciye olumlu yansımıyor bilakis kesimciyle kasapların üreticiyle tüketici arasında dans şov sergileme olanağı sağlıyor. Kesim fiyatı ne kadar düşerse düşsün, ödeme vadesi ne kadar uzarsa uzasın kasap fiyatları düşmemekte aksine fiyatlar çıkmakta.
Kuzu 105 ₺’ye kesilirken kesimciler peşin para veriyordu kuzu eti 120₺ – 150 ₺ arasında değişiyordu. Şu anlarda kuzular 86₺ – 90₺’ye 2 aya kesiliyor kuzu eti 130₺ – 160₺ bandında peşin satılıyor.
Ülkemizde bir çok sektörde çarpılma olanağınız var bu sektörde çarpılmanız kaçınılmazdır. Halbuki koyun keçi birlikleri var, ticaret borsaları var bu sektördeki çarpıcılara yaptırım uygulansa, bir daha kesim yapamazlarsa bu kadar çarpılma olmaz.
Değinmek istediğim bir konu daha var. Son dem ihracatı kuzularımız burdan uçaklarla yurtdışına gönderiliyorlar. Bir çok kuzucumuz henüz uçağa binmemiş kuzularımız biniyor. Canlı ihracatta nakliye, lojistik maliyetleri yüksek ve her daim ölüm diye bir risk var. Ölümün çokluğu problem doğurur.
Ve unutmamalıyız ki son yıllardaki gelişmeler bir ülkenin varlığını sürdürmesi açısından tarım ve hayvancılığı olmazsa olmazlar arasına sokmuştur. Yarınlarımız için hayvancımıza ve tarımcımıza sahip çıkmak durumundayız.
Sn. Tarım Bakanımız bu konuda en büyük beklentimiz sizdendir. İzleyeceğiniz politikaların doğruluğu kuzucuların boynunun büküklüğünü, yüreklerinin burkukluğunu gidersin. Gidersin ki hem onların yüzü gülsün hem halkımızın karnı kaliteli doysun hem bizler endişesiz bir yaşam hayali kuralım.
