11 Ayın Sultanı Ramazan ayı geldi, sofralar bereketlendi. Ramazan ayında iftar ve sahur ne yemek yapayım derdi ortadan kalkıyor. Editörlerimizin seçtiği iftar ve sahur menüleriyle sofralarınız daha neşeli daha sağlıklı oluyor. İşte ramazanın 22. gününde hazırladığımız menümüz. Şimdiden afiyet olsun…
MERCİMEK ÇORBASI
MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
1 adet havuç
Yarım yemek kaşığı biber ya da domates salçası (rengi kırmızı olsun isterseniz artırabilir ya da hiç kullanmayabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
2 litre sıcak su
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
TAVUK KANAT
TAVUK KANAT TARİFİ İÇİN MALZEMELER
Tavuk kanat
1 tatlı kaşığı salça
3-4 diş sarımsak (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kekik
Tuz
ÇOBAN SALATA
ÇOBAN SALATA TARİFİ İÇİN MALZEMELER
4 adet domates
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
2 adet yeşil biber
1 adet salatalık
Maydanoz
Limon suyu
Zeytinyağı
GÜL TATLISI
GÜL TATLISI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gram eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
FIRINDA YUMURTALI EKMEK
FIRINDA YUMURTALI EKMEK TARİFİ İÇİN MALZEMELER
6 adet yumurta
Çeyrek demet maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı acı biber ya da pul biber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 dilim kaşar peyniri rendesi
8-10 dilim bayat ekmek
YAPILIŞLAR
MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?
Kırmızı mercimek çorbası için sıvı yağı tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
Daha sonra un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir.
Salça kullanılacak ise salça ilave edilir, kavrulduktan sonra küp küp doğranmış havuç ve iyice yıkanıp suyu süzülen mercimekler ilave edilir.
Üzerine su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Çorbamız kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.
Çorba piştikten sonra el blenderı ile güzelce ezilir. Eğer blenderiniz yoksa süzgeçten de geçirebilirsiniz.
Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenir ve karıştırılır. 5 dakika daha pişirilerek ocaktan alınır.
Kıvamı koyu gelirse size, bir miktar su ilave edilerek bir taşım kaynatılır.
Bu arada küçük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı alınır, kızdırılır ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek ocaktan alınır.
Mercimek çorbası servis kasesine alındıktan sonra üzerine kırmızı biberli sos gezdirilir ve bir dilim limon ile servis edilir.
Mercimek çorbası tarifimi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
MANGALDA KANAT SOSU TARİFİ NASIL YAPILIR?
Kabın içerisinde bütün malzemeleri karıştırın ve kanatları ekleyip tekrar karıştırın.
Tavuk kanatlarını iyice sosa bulayın.
2 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra tavukları mangalda pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun…
ÇOBAN SALATA TARİFİ NASIL YAPILIR?
İlk olarak domatesleri küçük küçük doğrayın ve karıştırma kabına alın.
Daha sonra soğanı da küçük küçük doğrayın ve üzerine tuz serpip elinizle güzelce ovun.
İnce ince doğradığımız yeşil biber ve küçük küçük doğradığımız salatalığımızı da karıştırma kabına alalım.
Son olarak maydanozu da ince ince doğrayalım ve doğradığımız diğer malzemelerimizin üzerine ekleyelim.
Salatamızın zeytin yağını ve limon suyunu da ekledikten sonra güzelce harmanlayalım ve servis tabağına alarak servis edelim. Afiyet olsun.
GÜL TATLISI TARİFİ NASIL YAPILIR?
Gül tatlısı tarifimize ilk olarak şerbetimizi hazırlayarak başlıyoruz. Tenceremize şeker ve suyu alarak 10 dakika kadar kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
Tatlının hamuru için uygun bir kaba, eritmiş olduğumuz tereyağı, sıvı yağı, yoğurt ve irmiği alarak çırpıcı ile çırpalım.
Üzerine vanilya, kabartma tozu ve unu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu merdane ile kalın olmayacak şekilde açalım.
Açtığınız hamuru çay bardağı ile keselim.
Kesilen daireleri yarım ay şeklinde üst üste gelecek biçimde 3 tanesini koyarak rulo yapalım.
Ruloyu da bir bıçak ile ortadan ikiye keserek iki adet gül elde etmiş olalım.
Tüm hamur için aynı işlemi yapalım ve tepsiye dizip ortalarına fındık batıralım.
160 derece fırında 30 dakika kadar pişirelim.
Kurabiyeler sıcak iken soğumuş olan şerbeti üzerine dökelim.
Bu tariften 24 adet gül tatlısı elde edilmektedir.
Sizler de gül tatlısı nasıl yapılır? merak ediyorsanız tarifimi incelemeli ve videomu izlemelisiniz. Afiyet olsun.
FIRINDA YUMURTALI EKMEK TARİFİ NASIL YAPILIR?
Merhabalar bugün kahvaltıya yakışan bayat ekmeklerimizi değerlendirmeye yarayan bazen yağda bazen fırında yumurtalı ekmek yapıyoruz. Ben bugün fırında yapmayı düşündüm sıcak sıcak güzel oldu. Fırından çıkınca hemen servis yapın.
Maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın.
Uygun bir karıştırma kabında yumurtaları kırın, kaşar hariç tüm malzemeleri iyice çırpın.
Kaşarın yarısını da koyarak tekrar karıştırın. Dilerseniz harcın artması için yarım su bardağı kadar süt ilavesi yapabilirsiniz.
Dilimlediğiniz ekmeklerin her iki tarafını da batırıp çıkarın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
En son kaşarlarını serpiştirin 230 derece sıcak fırına verin. Bu aşamada fırının derecesi fırından fırına değişebilir. Siz kendi fırınınızı göz önünde bulundurarak ayarlayabilirsiniz.
Kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kaşarları güzelce eriyen ve kızaran fırında yumurtalı ekmekler servise hazır.
Afiyet olsun
