Ramazanın 29. Gününde İftar Menümüz

featured

11 Ayın Sultanı Ramazan ayı geldi, sofralar bereketlendi. Ramazan ayında iftar ve sahur ne yemek yapayım derdi ortadan kalkıyor. Editörlerimizin seçtiği iftar ve sahur menüleriyle sofralarınız daha neşeli daha sağlıklı oluyor. İşte ramazanın yirmi dokuzuncu gününde hazırladığımız menümüz. Şimdiden afiyet olsun…

ÇORBA 

Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 g brokoli
  • 1 adet havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • Sıcak su (üzerini geçecek kadar)
  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı süt kreması
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • Tuz
  • Karabiber

Lezzetli Bir Vitamin Deposu Brokoli Çorbası Tarifi: Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

ANAYEMEK

Beyti Kebabı Nasıl Yapılır? Tarif İçin Malzemeler

  • 1-2 adet yufka

Beyti Köftesi için:

  • 400g kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı galeta unu
  • Tuz
  • Karabiber

Yufkalara ve üzerine sürmek için:

  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı

Domates sosu için:

  • 1 su bardağı domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Karabiber
  • Tuz

Yanında servis etmek için

  • Yoğurt

Beyti Kebabı

SALATA

Acılı Ezme Salata Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 domates
  • 2 adet kapya biber
  • 3-4 tane yeşil biber
  • 1 tutam maydanoz
  • Yarım salatalık
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Karabiber – pul biber

Acılı Ezme Salatası

TATLI

Sufle Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 tane yumurta (yumurtalar büyükse 2 tane kullanabilirsiniz)
  • 80g bitter çikolata
  • Yarım su bardağı un
  • 50 g tereyağı
  • Yarım su bardağı şeker (biz çok tatlı sevmediğimiz için 3 yemek kaşığı kadar kullandık)
  • 1 çimdik tuz

15 Dakikada Sufle

Kaşarlı Pide Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı instant kuru maya
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç malzemesi;

  • Tereyağı
  • Rendelenmiş kaşar peyniri

Peynirli Pide

HAZIRLANIŞ

Brokoli Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Temizleyip yıkadığınız brokoliyi, küp küp doğradığınız patatesi, halka halka dilimlenmiş havucu ve doğradığınız soğan bir tencereye koyun.

Üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.

Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun.

Üzerine yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırarak beşamel sosu pişirin.

Sebzeleri beşamel sosun üzerine ilave ederek haşlama suyunun da yarısı kadarını tencereye alarak blender ile güzelce ezin.

Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan ilave ederek kıvamı ayarlayın.

Tuz ve karabiberi ekleyerek 3-4 dakika kadar kaynatın.

Son olarak çorbanın süt kremasını ilave edin ve 1-2 taşım kaynattıktan sonra çorbayı ateşten alabilirsiniz. Afiyet olsun.

NOT: Servis esnasında brokoli ile süslemek isterseniz haşlanan sebzelerden servis için bir kaç brokoli ayırmayı unutmayın.

 

Beyti Kebabı Nasıl Yapılır? Tarif

İlk olarak beytimizin köftesini hazırlıyoruz. Soğan, sarımsak ve yumurtayı rondoya alarak çekelim. Rondo kullanmak istemezseniz soğan ve sarımsağı rendeleyebilirsiniz.

Köfte için rondoda çektiğimiz malzemeleri, kıyma, galeta unu ve baharatları derince bir kaba alarak köfte harcını güzelce yoğuralım.

Köfte harcından bir miktar alarak elimizde uzun ve yassı bir şekilde biçimlendirelim. Unutmayın köfteler pişerken kısalıp kalınlaşacaktır, eğer çok miktarda çıkartmak isterseniz köftelerinizi daha ince yapabilirsiniz.

Şekillendirdiğimiz köfteleri pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştelim.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında köftelerimizi 15 dakika pişirelim.

Köftelerin pişmesine yakın, tereyağını eritelim.

Yufkalardan bir tanesini alarak ikiye keselim.

Tek kat olacak şekilde bir parçasının üzerine tereyağı sürelim.

Fırından aldığımız köfteleri yufkanın geniş kısmına boşluk bırakmadan tek sıra halinde dizelim ve yufkanın kenarlarını katlayarak rulo şeklinde saralım. (Fotoğraflarda ve videoda bu bölümü görebilirsiniz)

Tüm malzemeleri sardıktan sonra ruloları verev olarak şekilde keselim ve tekrar tepsiye dizelim.

Üzerlerine tereyağı sürerek fırına sürelim.

Kebabımız fırında kızarırken domates sosunu hazırlayalım. Bunun için tereyağını tavada eritelim, domates rendesini ekleyelim. Birkaç dakika kaynadıktan sonra karabiber ve tuz ilave edelim. Kıvamı koyu ise bir miktar su ilave edebilirsiniz.

Yufkaların üzeri hafifçe kızardıktan sonra fırından alalım.

Beyti kebabımızı servis tabağına aldıktan sonra üzerine domates sosundan gezdirelim, yanına birkaç kaşık yoğurt koyalım.

Sıcak sıcak servis edelim :)

 

Lokanta Usulü Acılı Ezme Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

Sofralarınızda özellikle de et yemeklerinin yanında harika olacaktır, kesinlikle kaydedin ve yapın diyorum. Hem çok pratik bir şekilde hazırlanıyor yemelere doyum olmuyor. Ekmeği bandırmak bile büyük keyif veriyor öyle lezzetli öyle lezzetli.

Domatesler, biberler, soğan, maydanoz, salatalık, ve sarımsak hepsi rondoda çokta ince olmayacak şekilde çekilir. Küçük küçük doğrayarak yada rendeleyerek de yapabilirsiniz ama bu şekilde tavsiye ederim 5 dakikanızı alıyor ve lezzetleri birbirine güzelce geçiyor.

Derince bir kaba alınır. Üzerine salça, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve sirke eklenip kaşıkla iyice karıştırılır. İşte bu kadar.

Bir kavanoza koyup buz dolabında 2 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz. Afiyetle…

 

Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?

Çikolatalı sufle yapmaya başlamadan önce İlk olarak fırını 220 derecede çalıştırın.

Tereyağını teflon teflon tavada kısık ateşte erittikten sonra çikolatayı ekleyin ve  karıştırarak eritin. Eridikten sonra ocağı kapatarak unu ilave edin ve iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri karışım beyazlayana kadar çırpın. Şeker tadının ön plana çıkması için tuzu ekleyip çırpın.

Çikolatalı harcı ilave ederek mikserle tekrar çırpın. Hamurumuz hazır.

Sufle kaplarınızı ya da ısıya dayanıklı küçük kaplarınız varsa içlerini yağlayarak hamurdan eşit şekilde hepsine paylaştırın. bu ölçülerle ben 3 kap sufle elde ettim ancak sizin kullandığınız kalıpların büyüklüğüne göre bu sayı değişecektir.

Daha önceden fansız çalıştırdığınız ve ısıttığınız fırında 7-8 dakika da sufleniz hazır. Eğer kalıplarınız büyükse 8 küçükse 7 dakika pişirmenizi tavsiye ederim.

Fırından aldıktan sonra bir kaç dakika ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin sonra ister tabağa çevirip ister kaseden yiyebilirsiniz.

Kabınızı yağlamışsanız yapışmayacaktır. Folyodan sufle kapları var onları da kullanabilirsiniz, onlarda da suflenin çok rahat çıktığını göreceksiniz.

 

Kaşarlı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur için ılık süt, ılık su, maya ve toz şekeri karıştırıp aktif olması için üzerini kapatarak 7-8 dakika bekletin.

Un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.

Azar azar unu ekleyin ve güzelce yoğurun.

Üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru yoğurup dört eşit bezeye bölün.

Merdane yardımıyla uzunlamasına oval açın.

Kenarlardan içe doğru katlayın.

Hazırladığınız pidelerin üzerine tereyağını minik minik parçalar halinde dağıtın.

Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkardığınız pidelerin kenarlarına tereyağı sürüp sıcak sıcak servis yapın.

Harcını kıymalı veya farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

 

0
mutlu
Mutlu
0
_zg_n
Üzgün
0
sinirli
Sinirli
0
_a_rm_
Şaşırmış
0
vir_sl_
Virüslü
Ramazanın 29. Gününde İftar Menümüz

Tamamen Ücretsiz Olarak Bültenimize Abone Olabilirsin

Yeni haberlerden haberdar olmak için fırsatı kaçırma ve ücretsiz e-posta aboneliğini hemen başlat.

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bizi Takip Edin