Ramazanın 8. Gününde Elazığlılara Özel Yemek Menüsü

featured

11 Ayın Sultanı Ramazan ayı geldi, sofralar bereketlendi. Ramazan ayında iftar ve sahur ne yemek yapayım derdi ortadan kalkıyor. Editörlerimizin seçtiği iftar ve sahur menüleriyle sofralarınız daha neşeli daha sağlıklı oluyor. İşte ramazanın beşinci gününde hazırladığımız menümüz. Şimdiden afiyet olsun…

DOMATES ÇORBASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

4-5 adet olgun domates

2 çorba kaşığı tereyağı

3 çorba kaşığı un

1 litre sıcak su

1 su bardağı süt

1 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar

Kaşar Peynirli Domates Çorbası - Cookidoo® – resmi Thermomix® tarif platformu

TEPSİ KEBABI (SİNİ KEBABI) TARİFİ İÇİN MALZEMELER

700 gram orta yağlı kıyma

1 adet kuru soğan

3 adet çarliston biber

2 diş sarımsak

1 tutam maydanoz

2 adet kapya biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı tuz

Tepsiye sürmek için;

1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası

Sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım çay kaşığı tuz(tuz oranını damak tadınıza göre belirleyin)

Üzeri için ;

2 adet domates

2 adet yeşil biber

Birkaç adet soğan (ben arpacık soğanı kullandım)

Hatay Tepsi Kebabı diye yapıyorum ben bu kebabı ama Kilis Tava da diyenler var bilmiyorum ne yaptım sizce ben ?🙋 ne yaptıysam çok l… | Gıda, Yemek tarifleri, Yemek

ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI NASIL YAPILIR? İÇİN MALZEMELER

2 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 su bardağı pirinç

Yarım su bardağı arpa şehriye

3 su bardağı sıcak su (tavuk suyu)

Tuz

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli) | Yemek Tarifleri - YemekNet

ÇOBAN SALATASI İÇİN MALZEMELER

1 adet büyük boy domates

3-4 adet küçük boy salatalık

4-5 adet küçük sivri biber

1 adet küçük boy kırmızı soğan

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Limon suyu

Tuz

Çoban Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli) | Yemek Tarifleri - YemekNet

PORSİYONLUK KÖSTEBEK PASTA TARİFİ İÇİN MALZEMELER

4 adet yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

2,5 yemek kaşığı kakao

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Islatmak için;

1 çay bardağı süt

Arasına dilimlemek için muz (3-4 adet)

Kreması için;

1 paket muzlu Creme Ole

2 paket krem şanti

2.5 su bardağı soğuk süt

1 çay bardağı damla çikolata

Borcamda Muzlu Köstebek Pasta Tarifi | Etarifim - Pratik Yemek Tarifleri

KABAK MÜCVERİ

4 adet yumurta

3 adet kabak

3 adet patates

1 büyük çay bardağı sıvı yağ

Yarım demet dereotu

Yarım demet maydanoz

4-5 dal taze soğan

1 tatlı kaşığı pul biber

Yarım paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı un

Yağ Çekmeyen Kabak Mücver Tarifi, Nasıl Yapılır? - Yemek.com

DOMATES ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

Domates çorbası yapmak için yağ ve un bir tencerede hafifçe kavrulur. Ocağı yüksek ateşte açarak unu yakmamaya dikkat etmelisiniz.

Diğer taraftan kabuğu çıkarılıp, küp küp kesilmiş domates robottan geçirilip bu karışıma ilave edilir, birkaç dakika kavrulur.

Ara verilmeden bir litre kadar su ilave edilip karıştırma işlemini sürdürülür. 15 dakika bu şekilde kaynatılır.

Daha sonra süt ilave edilip birkaç dakika daha kaynatılarak tuzu ilave edilip ocaktan alınır. Sütün oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz.

Arzuya göre servis yaparken üzerine kaşar peyniri rendesi ilave edilir. Domates çorbamız servise hazır, afiyet olsun.

TEPSİ KEBABI (SİNİ KEBABI) TARİFİ NASIL YAPILIR?Soğan, sarımsak, maydanoz ve biberleri rondodan geçirelim.

Derin bir karıştırma kabına kıymayı rondodan çekilmiş sebzeleri tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım.

Fırın tepsimizi alalım ve 1 dolu tatlı kaşığı salçayı tabanına elimizle hertarafına sürelim.

Tepsimizin içine kıymalı harcımızı koyalım her tarafını eşitleyecek şekilde yayalım.

Bıçakla baklava dilim şeklinde kıymalı harcımızı kesiyoruz.

Üzerini biber ,domates ve soğan dilimleri ile süsleyelim.

Bir su bardağı suya bir yemek kaşığı salçayı, tuz ve sıvı yağı koyarak karıştıralım ve tepsimizin üzerine gezdirelim.

200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.

Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun

ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI NASIL YAPILIR?

Pirinçler bol su ile yıkanarak, ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir.

Bu süre sonunda, tuzlu suyu akıtılır ve pirinçler sudan geçirilerek, tüm suyu süzdürülür.

Pilav tenceresinde tereyağı eritilir, sıvı yağ da eklenerek üzerine arpa şehriyeler eklenir.

Şehriyenin rengi dönene kadar kavrulur.

Pirinçler ilave edilerek, 2-3 dk daha kavrulur.

Üzerine sıcak su eklenir ve tuzu ilave edilir.

Tencerenin kapağı kapatılarak, yüksek ateşte fazla suyu çekip pirinçler göz göz oluncaya kadar, yani pirinçlerin üzerinde su çekilip pirinçler göründüğünde kısık ateşe alın ve tamamen suyu çekene kadar pişirin. (Yazının devamında süreler ile ilgili detaylı açıklamayı bulabilirsiniz.)

Ocaktan aldıktan sonra, üzerine havlu kağıt koyarak kapağını tekrar kapatın ve demlenmesini bekleyin.

Pilavı güzelce karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Not: Pilav yaparken su oranı 1’e 1,5 olarak ayarlıyorum. Yani 1 ölçü pirinç için, aynı ölçü kabı ile 1,5 kap su ekleyin. 1 su bardağı pirinç, 3-4 kişi için yeterlidir. Afiyet olsun.

ÇOBAN SALATASI YAPILIŞI

Domates, salatalık, soğan ve biberleri aynı büyüklükte küp küp doğrayın

Derin bir kaba doğranmış sebzeleri koyun. Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırın. Sosu çoban salatanızın üzerine dökün. İyice karıştırın.

Çoban salatanızı servis tabağına alın. Üzerine çörek otu serpilmiş ufak bir parça beyaz peyniri, çoban salatanın ortasına yerleştirip servis edebilirsiniz.

PORSİYONLUK KÖSTEBEK PASTA TARİFİ NASIL YAPILIR?

Öncelikle kekimizi yapalım. İyi bir kek yapmanın püf noktası tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kuru malzemelerin elenmesi ve yumurta ile şekerin krema kıvamına gelene kadar çırpılmasıdır.

Yumurta ve şekeri güzelce çırpalım. Sıvıyağı ve sütü ekleyip çok az cırpalım.

Kuru malzemeleri de eleyelim ve mikserin en düşük devrinde karışana kadar çırpalım.

Yağlanmış borcama dökelim ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Kek pişerken kremayı hazırlayalım. Sütümüzü kremşantiyi ve creme oleyi bir kaba alıp cırpalım.

Kremşantiler için ayrıyetten süt eklemiyoruz ama kıvamı size çok koyu gelirse kasıkla süt ekleyebilirsiniz. Bence koyu krema bu pasta da daha güzel oluyor. Hazırladığımız kremayı dolaba kaldıralım. Creme ole koymak istemiyorsanız 2 paket kremşantiyi 1 su bardağı sütle çırpıp pastanızı yapabilirsiniz.

Soğuyan kekimizin kenarlarında bir cm boşluk kalacak şekilde kaşıkla veya elimizle oyalım ve bir kaba alalım. Çok derine inmeyin alt taban bir parmak kalınlığında olmalı

Oyduğumuz kek parçalarını daha sonra pastamızın üzerinde kullanacağız.

Daha sonra sütümüzü kasıkla azar azar gezdirelim.

Muzları dilimleyip kekimizin üzerine dizelim. Muz miktarı sizin arzunuza kalmış ben üc tane kullandım elimde o kadar vardı ama fazlası da güzel oluyor.

Dolaptan kremamızı alalım. İçine damla çikolatayı ekleyelim.

Öncesinde eklemiyoruz çünkü kremanın içinde eriyebilir. Elinizde damla çikolata yoksa kare çikolatayı bıçakla doğrayıp koyabilirsiniz.

Kremayı muzların üzerine eşit bir şekilde yayalım, güzelce düzleştirelim.

Oyduğumuz kek parçalarını elimizle ufalayalım ve kremanın üzerini hiç boşluk kalmayacak şekilde kaplayalım. Tatlımız hazır. Dolaba kaldıralım ve en az 4-5 saat dinlendirelim. Bir gece öncesinden yapılırsa daha güzel olur. Süslemesini servisten hemen önce yaparsanız daha iyi olacaktır.

KABAK MÜCVERİ

Öncelikle kanaları rendenin iri tarafı ile rendeleyerek suyunu sıkalım ve bir tabağa alalım.

Ardından patatesleri de rendeleyerek suyunu sıkalım.

Dereotu, taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayalım.

Uygun bir karıştırma kabına yumurtaları ve sıvı yağı alarak çırpalım.

Üzerine un, tuz, pul biber ve kabartma tozunu ekleyerek güzelce karıştıralım.

Patates, kabak, taze dereotu, taze soğan ve maydanozu da ekleyerek tekrar karıştıralım.

Hazırladığımız harcı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alarak üzerini düzeltelim.

Hazır olan kabak mücverimizi 170°C fırında yaklaşık 1 saat boyunca kontrollü pişirelim.

Sürenin sonunda pişen fırında kabak mücverimiz servise hazır. Dilerseniz sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

0
mutlu
Mutlu
0
_zg_n
Üzgün
0
sinirli
Sinirli
0
_a_rm_
Şaşırmış
0
vir_sl_
Virüslü
Ramazanın 8. Gününde Elazığlılara Özel Yemek Menüsü

Tamamen Ücretsiz Olarak Bültenimize Abone Olabilirsin

Yeni haberlerden haberdar olmak için fırsatı kaçırma ve ücretsiz e-posta aboneliğini hemen başlat.

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bizi Takip Edin